Descrizione:

Nome botanico: Origanum vulgare
Famiglia: Labiatae o Lamiaceae – famiglia della menta
Caratteristiche: aromatico con una leggera piccantezza
Paese di origine: Turchia
Metodo di estrazione: distillazione a vapore

 

L’origano è un’erba medicinale con una lunga tradizione per la pulizia e la disinfezione . L’origano è tradizionalmente utilizzato negli stufati e nei piatti ricchi perché stimola lo stomaco e aiuta la digestione. Già solo il suo profumo è appetitoso. Soprattutto nella cucina italiana, l’origano si trova nelle bruschette, nella pizza o nella pasta ed è quindi indispensabile qui.

L’olio fortemente aromatico con la sua leggera piccantezza si sposa bene con qualsiasi piatto di verdure e condimenti per insalata ed è un ingrediente particolarmente indicato per la preparazione degli antipasti . L’origano si armonizza bene con l’arancia, la lavanda e la citronella .

Suggerimento per una preparazione:

Marinata piccante per antipasti ecc. Mescolare 5 cucchiai di olio d’oliva, 5 cucchiai di aceto delicato, 1 cucchiaino di origano e 3 cucchiaini di arancia e condire con sale, pepe e aglio.