Il Coprinus ha una lunga storia come preziosa fonte di nutrienti e sostanze vitali.
Questo fungo è anche conosciuto in Germania con il nome di fungo asparago, tintura di porcellana o Schopftintling. Appartiene alla famiglia dei funghi legati ai funghi. Lo si può trovare nei boschi e nei prati di tutta Europa. I funghi giovani sono estremamente apprezzati per la loro consistenza delicata e per il loro aroma delicato ed eccellente. Per la sua particolare forma e per il colore bianco brillante, il Coprinus si distingue facilmente dagli altri funghi ed è quindi spesso raccolto da escursionisti e cacciatori. Il Coprinus non si caratterizza solo per il suo gusto particolare, ma soprattutto per il suo ricco contenuto di nutrienti e sostanze vitali.
Tuttavia, questo fungo ha anche un unico “meccanismo di autodistruzione”. Pertanto il Coprinus fresco va consumato al massimo entro un giorno dalla raccolta. Gli esemplari più vecchi non sono più commestibili perché si sciolgono in un liquido inchiostro. Da qui deriva il nome tedesco “Schopftintling”.
Coltiviamo il nostro Coprinus su un substrato di paglia organica appositamente realizzato. Quando si coltiva questo fungo sensibile, è importante creare le condizioni ideali per il fungo nella “fase di crescita” della durata di diverse settimane. Lo garantiamo con sistemi di allevamento all’avanguardia appositamente studiati per le esigenze della nostra azienda. Con la nostra struttura, unica al mondo, possiamo garantire che si creino le condizioni ideali per la crescita del Coprinus. Poiché questo fungo “spara” letteralmente dal terreno, a volte è anche necessario raccoglierlo più volte al giorno e lavorarlo immediatamente.
Una particolarità della coltivazione di questo fungo è che il Coprinus necessita di temperature relativamente fresche. Per poter lavorare in modo sostenibile e con risparmio energetico, coltiviamo quindi questo fungo solo nei mesi invernali. In questo modo soddisfiamo la “natura” del fungo e riduciamo il fabbisogno energetico altrimenti elevato dei sistemi di coltivazione.
Ingredienti:
polvere di Schopftintling (Coprinus comatus) *, capsule di idrossipropilmetilcellulosa (HPMC)
* da coltivazione biologica controllata.
Assunzione consigliata: 1 capsula 3 volte al giorno ai pasti con abbondante liquido.
Tenere il prodotto al riparo dalla luce, chiuso a chiave e fuori dalla portata dei bambini piccoli. Proteggere dal calore e conservare in un luogo asciutto. Durante la gravidanza e l’allattamento al seno, in genere è necessario consultare un medico prima del consumo.
Quantità netta:
1 bicchiere contiene 93 capsule = 51 g (550 mg / capsula)
